Дизајн линије за прераду житарица укључује одређивање укупног распореда на основу врсте сировина, циљева обраде и захтева за производним капацитетом. Генерално, дизајн треба да обухвати кључне фазе као што су чишћење, дробљење, просијавање, сушење, уситњавање, мешање и паковање. Одабир опреме за сваку фазу мора узети у обзир капацитет обраде, прилагодљивост и ниво аутоматизације, док истовремено осигурава да зрно остане без контаминације и оштећења током циклуса обраде. Дизајн треба да обухвати рационалан распоред система за транспорт материјала – као што су тракасти транспортери, пужни транспортери или пнеуматски транспорт – да би се обезбедио беспрекоран проток материјала и минимизирала стагнација или губитак током међуфаза. Дијаграми тока процеса и планови распореда опреме треба да јасно разграниче локацију сваке фазе, трасирање цевовода и неопходна оперативна допуштења како би се олакшале накнадне активности изградње и одржавања.
Штавише, дизајн линије за прераду житарица мора дати приоритет безбедности, хигијени и енергетски ефикасним, еколошки прихватљивим праксама. Распоред опреме треба да обезбеди довољно простора за рад и одржавање како би се спречила пренатрпаност, што би могло да угрози безбедност особља и ефикасност одржавања. Одабир материјала за компоненте опреме мора бити у складу са сигурносним стандардима у контакту са храном, са својствима отпорним на корозију и лакоћом чишћења. Системи за усисавање прашине, вентилациони објекти и механизми за одлагање отпада треба да буду пројектовани истовремено како би се ублажило распршивање прашине и загађење животне средине. Електрични контролни систем може да користи или потпуно аутоматизоване или полуаутоматизоване контроле за побољшање ефикасности и стабилности производње, истовремено олакшавајући дијагнозу кварова. Свеобухватни дизајн треба да интегрише расположиви простор у фабрици, инфраструктуру за снабдевање енергијом и будуће захтеве за проширењем како би се створило решење за прераду житарица које је и високо ефикасно и безбедно, чиме се успоставља поуздан темељ за каснију производњу и оперативно управљање.
